Restoranlar kapanınca balık halinde çeşit arttı, fiyat ucuzladı

 Restoranlar kapanınca balık halinde çeşit arttı, fiyat ucuzladı

Koronavirüs salgını tedbirlerinin artırıldığı bu devirde vatandaşlar için en güvenli alışveriş mekanlarından birisi de balık tezgahları oldu. Balık halinden alışverişin hem açık havada yapıldığını, hem de balık etinin koronavirüs salgınının yaşandığı bu günlerde bağışıklık sistemini güçlendirdiğini belirten esnaf, yeniden de balık haline gelmeye çekinen müşterilerinin konutlarına servis yaparak, taleplerini karşıladıklarını söyledi. Balık halinde 15 Nisan’da gırgırlar ve trol tekneleri için başlayacak olan av yasağı öncesinde ise bolluk yaşanıyor. Bunun en kıymetli sebebi de ihracatın ve restoranların örtülü olması olarak gösteriliyor. Öte yandan, olağan devranda ihracata giren ya da restoranlar tarafından alınan birtakım pahalı balıklar dahi bu nedenle tezgahlarda vatandaşlara satışa sunuluyor.

‘HERKES BOL BOL BALIK YİYOR’

Balık hali esnafı Engin Tunç, koronavirüs salgınına karşın tezgahlarda bir dert olmadığını ve balığın bol olduğunu söyledi. Tunç, “İnsanların bu koronavirüsle imtihanı bizi de etkiledi. Zira kişilerin birçok konuttan çıkamadı. Biz de tahlili meskenlere servis yaparak bulduk. Müşterilerimiz telefonla sipariş veriyorlar. Bizde balık siparişlerini meskenlere kadar götürüp, teslim ediyoruz. Herkes bol bol balık yiyor. Bağışıklık sistemini de güçlendirdiğini söylüyorlar. Zira doğal bir azık. Toplumsal arayı koruyarak balık halinde de alışverimizi yapıyoruz” dedi.

‘BİZİM BALIK ISTIRABIMIZ YOK’

Denizlerimizde 15 Nisan’da başlayacak olan av yasağının Çanakkale özelinde bir düşünce yaşamayacağını da belirten Tunç, “Bizim balık düşüncemiz yok. Zira Saros Körfezi ve Boğaz’da dalyanlarımız var. Onlarda sardalya, istavrit, zargana, gümüş her türlü balık çıkıyor. Büyük merkezler biraz bu bahiste mağdur olabilirler. Bizim balık problemimiz olmuyor lakin büyük merkezlerde biraz kahır olur. Mesela hamsi biter. Zira dönemi bitiyor. İstavrit bulamazlar. Olta balıkları tutulur tekrar, hiç balık olmaz değil de bu da fiyatlara rakam olarak yansır. 30 liraya aldığımız istavriti, 50 liraya yiyebiliriz. Üretim azaldıkça fiyatlar yükselecektir” diye konuştu.

Karadaki teftişlerin denizde de yapıldığını belirten Tunç, “Denizin içerisinde bir teknedesin. Hasebiyle bir temas oluyor. Bu yüzden Sahil Güvenliğin denetimleri daha da sıkılaşıyor. Bizim kişisel ruhsatlı dediğimiz, yani oltayla yiyecek kadar balık tutanlara koronavirüs önlemleri kapsamında yasak geldi. Gırgır üzere büyük tekelerin tayfaları kalabalık, limanlara da geliyorlar ve çıkıyorlar. Binaenaleyh bir temasta bulunuyorlar. Önlem emelli birçok tekneler sezonu erken kapattı diye duyduk. Büyük tekneler ince balık dediğimiz sardalya, istavrit, hamsiyi bol ölçüde tutuyordu. Troller de mezgit tutuyordu ve tezgahlara renk katıyordu. Gırgırların yasak devriyle birlikte trollerinde yasak devri başlıyor” dedi.

‘VATANDAŞLAR BU BALIKLARI YARI FİYATINA ALABİLİRLER’

İhracatın ve restoranların saklı olması nedeniyle tüm balıkların tezgaha girdiğini belirten Tunç, şunları söyledi:

“Örneğin sinarit balığı direkt ihracata gidiyor. Münasebetiyle ihracat kapanınca son 1 aydır bu balıklar tezgahlarımıza düştü. Artık İstanbul’da, İzmir’de, büyük kentlerde, büyük merkezlerde restoranlar da kapandı. O yüzden bu balıklar tezgahımıza geliyor. Vatandaşlar bu balıkları yarı fiyatına alabilirler. Mercanlar, iri levrekler, çupralar, sinaritler, sarıgözler bunlar ihracata giden balıklarımızdı. Artık hepsi tezgahlarımızda satılıyor. Halkımız bol bol yesin.”

Hal çalışanı Refik Varol ise balık fiyatlarının koronavirüs salgını sonrası düştüğünü söyledi. Tezgahtaki balıkların daha evvelki fiyatları ile şimdiki fiyatlarını karşılaştıran Varol, “Barbunya balığı var. Normalde bu barbunya balığının kilosu 150 liradan aşağıya düşmez. Lakin şu anda tezgahımızda 100 lira. Biraz daha ufak uzunlukları vardı, barbunyanın kilosu 120 liraydı, şu anda 80 lira. Dülger balığımız var, kilosu 140 liraydı, şu anda 60 lira. Mercan balıklarımız 400- 500 gramlık olduğu devir onların kilosu 140- 150 liraydı, şu anda kilosu 40 lira. Fener balığının kilosu 30 lira. Olağanda bu balığın kilosu 65 lira ve bana nazaran yerkürenin en lezzetli balığıdır, yalnızca kuyruk kısmı yeniyor. Güveci, kavurması her şeyi olur. Kalamar şu anda 60 lira, sıradanda 90 lira kilosu. Tekir balığının kilosu 90 liraydı, şu anda 60 lira. Fiyatlar şu anda haddinden ziyade düşük” dedi.

Yapılan Yorumlar
Bir Yorum Yapın